Originele recepten met tomaten

Dankzij onderstaande recepten met de tomaten van de Belgische tomatenboer Stoffels Tomaten, verras je je gasten of familie met huisgemaakte delicatessen. Zo maak je je eigen ketchup of een heerlijke veenbessen-barbecuesaus. Zo verwerk je makkelijk je restjes tomaten op een originele manier en krijg je een smakelijk resultaat.

Met een sausje wordt elke maaltijd een feest

Dankzij onderstaande recepten maak je fijne sausjes met tomaten die je maaltijden verheffen. En ze zijn niet eens zo moeilijk! Bovendien weet je zo exact wat er in je saus zit en is het dan ook heel wat gezonder dan die flessen uit de winkel. Gebruik daarom zeker ook de tomaten van deze tomatenboer om zeker te zijn dat er goed veel voedingsstoffen en vitaminen insteken. We beginnen met een recept voor ketchup:

–          Plet de knoflook en snijd de tomaten in grove stukken.

–          Neem een kookpot en gooi de tomaten samen met laurier, kaneelstokje, appelazijn, bruine suiker, een beetje chilivlokken, een beetje zout en de knoflook erin.

–          Laat 30 minuten koken. Verwijder laurier en kaneel uit de pot en mix de saus.

–          Zeef de saus en laat vervolgens nog eens 20 minuten koken.

–          Bewaar best in een glazen fles of bokaal voor een hygiënische manier van bewaren.

Ketchup past goed bij een hamburger, frietjes en nog veel meer. Maar wil je net dat beetje meer, bijvoorbeeld bij een wildschotel? Maak dan een heerlijke veenbessen-barbecuesaus met onderstaand recept:

–          Week gedroogde veenbessen in water. Snipper de ui en knoflook en fruit ze aan.

–          Kruid met paprikapoeder en voeg ketchup, Luikse stroop, worcestersaus en mosterd toe.

–          Voeg de geweekte bessen toe en laat 10 minuutjes koken.

–          Mix kort tot een grove saus en kruid af met peper en zout naar eigen smaak.

Dit recept kan perfect gecombineerd worden met wild maar is ook heerlijk op een toastje met geitenkaas.

Koop smaakvolle tomaten

Ben je geprikkeld door deze recepten met tomaten? Neem dan zeker een kijkje op de website van deze tomatenboer om zeker te zijn dat je de juiste soort tomaten aankoopt. Op hun website vind je overigens ook nog veel andere lekkere recepten met tomaten. De tomaat is zoveel meer dan enkel de basis voor spaghettisaus!